Encia inflamada
Lo que parece que pasa es que tienes la encía de la muela del juicio inflamada. Esa inflamación afecta a los músculos responsables de abrir y cerrar la boca, por eso no la puedes abrir. Si es la primera vez que te pasa, no pasa nada. Con antiinflamatorios y medidas higiénicas se curará. Si sale flemón hay que añadir más medicamentos. Te tiene que ver el dentista para valorar que sea eso, que yo sólo me estoy imaginando las cosas según lo que tú has contado.
Si la muela del juicio está bien colocada, y eres joven (menos de 25 años), no te preocupes porque todo irà a mejor. Si la muela no está bien colocada, dependiendo del caso habrá que sacarla o no.