Hola chicas, copio la receta de rollitos de pollo al horno, que he probado este fín de semana.
INGREDIENTES:
-1 pechuga de pollo en filetes 4p.
-6 pimientos del piquillo asados a la leña 0p.
-1 cebolla grande 0p.
-2 dientes de ajo 0p.
-2ct de queso rallado*
-10 tomatitos cherry 0p.
-250ml de cerveza (un botellín) 2p.
-sal y pimienta negra.
PREPARACION:
Se pone a cocer la cebolla troceada y los ajos, todo pelado, en un cazo con la cerveza y un vasito de agua, hasta que esté blando: se pasa por la batidora.
Se corta la pechuga en seis filetes finos, se salpimentan, y se coloca sobre cada uno de ellos un pimiento: se enrolla y se sujeta cada uno con un palillo para que no se suelten.
Se pone el puré de cebolla salpimentado en una fuente de horno, con los rollitos acomodados sobre ello y los tomatitos alrededor. Si gustan los sabores fuertes, echar más pimienta.
Hornear a 225C durante unos 18min.
Espolvorear el queso ralladosobre los rollitos y poner a gratinar un par de minutos: servir al instante.
Espero que os guste.
Negu.
