Recetas dieteticas.

Papillote de pollo al perejil, ajo y espinacas
Si te gusta el ajo:

Aqui te van unas recetillas fáciles.

pechugas de pollo "en filete" como para empanizar.
Perejil
Ajo
Cebolla
Chile serrano (si comes picante)
Papel aluminio

Pica finamente unos dientes de ajo(según la cantidad que quieras), perejil y los chiles verdes

unta las pechugas con esa mezcla y déjalas un rato.

Cuece espinacas y con ella rellena las pechugas de pollo haciendo un rollito y envuévelas en papel aluminio y ponlas a cocer en baño maría o en una cacerola con agua. Unos 20 minutos.

Acompañalos con ensalda de lechuga, pepino, tomate, zanahoria (hasta completar unas 5 variedades si quieres). Alíñala (aderezala) con jugo de limón, sal, pimienta y hierbas finas.

Otra receta esta vez dulce.
Mousse de fresas y otras frutas del bosque:

Unos 500 gramos de fresas (frescas o congeladas)
gelatina sin sabor o de sabor (light)
edulcorante (canderel, sucrel o similares)

Tritura las fresas o frambuesas (juntas o combinadas) en la licuadora (o turmix), agrega la grenetina o gelatina ségún las instrucciones del paquete.
Agregalo a las fresas, poniendo un poco de edulcorante a tu gusto.

Mételo al refrigerador en molde grande o en varios moldes pequeños y deja cuajar.

Si tu dieta permite lácteos, puedes ponerle un copetito de crema batida (solo un copetito) o yougurt natural.

Sabe muy bien, queda elegantón y muy bajo en calorías, grasas o cualquier cosa que engorde.

Albondigas dietéticas
Carne molida de res o de pollo (nunca las dos juntas)
tomates (verdes o rojos)
cebolla
ajo
una pastilla (cubo) de caldo de pollo o res.
zanahoria

Elabora las albóndigas haciendo las bolitas de carne junto con la zanahoria bien picada y un diente de ajo también finamente picado.

En una cacerola pon a calentar una cucharadita de aceite (no chorrito, UNA CUCHARADITA). Ahí frie la cebolla junto con el tomate natural triturado y la pastilla de caldo. Dejalo sazonar y coloca ahí las albóndigas hasta que se cuezan.

Acompáñalas con verduras cocidas como coliflor o brócoli, zanahorias hervidas con ajo, cebolla y hierbas finas.

Gracias se ven geniales
gracias por haber colaborado con estas recetas, la verdad suenan geniales, las voy a hacer y luego te cuento.

Te paso una receta diet.....
mousse de chocolate:
queso untable descremado 20 gramos.
leche descremada 1 cucrarada ( tipo sopa, la cuchara)
cacao en polvo diet 1 cucharadita.
gelatina sin sabor media cucharada
media unidad de clara de huevo.
Calentar la gelatina con la leche y el cacao. Batirlo con el queso, saborisar a gusto con edulcorante artificial ( si lo deseas), agregar la clara batida a nieve y colocar en una copa. Dejarlo enfriar en la heladera. Esta porcion es individual como habras visto por las cantidades, tiene solo 40 calorias, espero que te guste.

Solo 40 calorias un mousse de chocolate!!!
Se ve que no está nada mal.

Bueno, no debo de comer chocolate ni derivados, pero una cana al aire y sin calorías tampoco me mata. Pero en las cenas la gente pelea postres elaborados... esto lo pienso hacer...

Gracias, se irá directamente a mi recetario.

Estoy haciendo un recetario de platillos para personas a régimen (no platillos light) sino para personas que llevan dietas o regímenes extricos.

Creo que el éxito de hacer un régimen largo consiste en la cocina. Y hay quien tiene mucha creatividad.

Receta para formar el cuerpo
cada primer domingo del mes hierve una papa y una manzana mueleas juntas y comer en ayunas pero solo el primer domingo del mes

Sopa de mostaza
"Crema de mostaza"
Enviado por rosy36 el 4 diciembre a 17:12


Basandome en la sopa de mostaza he hecho una receta muy deliciosa.

Ingredientes

1 cebolla
1 manzana verde pelada en cuadritos
2 cucharadas de mostaza color crema con semillitas
1 cucharada de aceite de oliva
1 litro agua
1 cucharada de crema de leche
sal al gusto

Preparacion

Se sofrie la cebolla en el aceite, luego se agrega la mostaza y se sofrie un poco mas, se le pone el agua y los trozos de manzana, se hierve hasta que este suave y se mete en la licuadora.
Se cuela y se pone de nuevo en el fuego lento con la crema hasta que este cremosa.

Decorar con perejil y basilico en el plato.

Otras
buena idea!"
Enviado por karal el 27 noviembre a 10:17


Aquí está mi aportación, recetas fáciles, ricas y bajas en calorías.

ROLLITOS DE JAMON YORK Y PIÑA

INGREDIENTES:

4 lonchas de jamón de York
1 huevo duro
2 rodajas de piña
1 lechuga
1/2 cucharadita de mostaza en grano
sal y pimienta.

PREPARACIÓN

1. Se cortan tres o cuatro hojas muy tiernas de lechu­ga en juliana fina, se lavan bajo el chorro de agua fría y se escurren bien; se cortan el huevo duro y las rodajas de piña en tro­citos; se mezcla todo y se sazona con sal, pimienta y la mostaza en grano y se divide la mezcla en cuatro partes iguales.
2. Se extienden sobre una superficie plana las lonchas, no muy finas, de jamón, se reparte una parte de la mezcla sobre cada una de ellas y se enrollan sin romperlas.
3. Se dejan los rollitos en el refrigerador durante unas horas y se sirven acompa­ñados con el resto de la lechuga cortada en juliana.

LOMO A LA SAL
INGREDIENTES
1 Kilo de lomo de cerdo en un trozo
2 Kg de sal gruesa
3 Manzanas golden
Nuez moscada
Pimienta blanca

PREPARACIÓN
Pon sal en un recipiente y mójala ligeramente.
En una bandeja de horno y de tamaño y forma similar al horno, forma un lecho de sal.
Pon encima el lomo y cubre, completamente con el resto de sal
Introduce en horno caliente a 180º C unos ¾ de hora, y quedará rosadito por el centro. Si te gusta más pasado déjalo 1 Hora.
Quita la costra de sal y corta en lonchas finas.

TORTILLA DE ESPINACAS Y QUESO

INGREDIENTES: (Para 4 personas)
300 g de espinacas congeladas (Se pueden sustituir por otra verdura)
100 g de queso mozzarella
Un ramito de perejil
6 Huevos
2 Cucharadas de aceite
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas muy pequeñas.
Cortar el queso en taquitos muy pequeños y mezclarlos con las espinacas.
Batir los huevos, picar el perejil y mezclarlo con los huevos.
Agregar las espinacas a los huevos y sazonar.
En una sartén con dos cucharadas de aceite hacer la tortilla, darle la vuelta y cuando esté cuajada por los dos lados, servir.

--------------------------------------------------

------------------------------

PATATAS CON SALSA VERDE

INGREDIENTES
2 patatas grandes cortadas en rodajas
Una cebolla
Un diente de ajo
Perejil
Una cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Pelar, lavar, cortar las patatas en rodajas y semi cocerlas en una cazuela de barro.
En otra cazuela con una cucharada de aceite rehogar el ajo y la cebolla picada. Majar el perejil en un mortero con un poco de sal y vaciarlo sobre la cebolla y el ajo. Luego añadir a esta mezcla un poco de agua de hervir las patatas y dejar cocer unos minutos.
Incorporar toda esta mezcla sobre las patatas y dejar cocer a fuego lento 20 minutos. Servir caliente


ESPAGUETIS MULTICOLOR
INGREDIENTES: (para 4 personas)
400 gr de espaguetis de colores
2 Calabacines
2 Zanahorias
150 g de espárragos en conserva
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
4 Tomates en conserva
1 Ramillete de perejil
2 Cucharadas de albahaca fresca picada
75 g de queso rallado parmesano
2 Cucharadas soperas de aceite
Pimienta blanca
Sal

PREPARACIÓN:
Lavar y cortar los calabacines, el pimiento y las zanahorias.
Escurrir y trocear los espárragos.
Picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil.
Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo a fuego lento.
Añadir los calabacines, las zanahorias y el pimiento
Tapar y cocer a fuego lento 10 minutos.
Añadir el tomate y cocer a fuego lento hasta que esté frito.
Incorporar los espárragos.
Añadir el perejil, la albahaca y salpimentar.
Verter la pasta cocida en agua y sal, escurrida, en una fuente.
Cubrir con la salsa y servir.

Postre helado de cerezas...
yoghurt descremado 50 gramos.
cerezas frescas 60 gramos
gelatina sin sabor una cucharada tipo postre
clara de huevo media unidad
edulcorante artificial a gusto

Mezclar el yoghurt descremado con las cerezas previamente mezcladas con la gelatina y calentadas.. Endulzar con el edulcorante si fuese necesario, agregar la clara batida a nieve y colocar en un molde apenas humedecido. Enfriar, retirar, desmoldar y servirlo.
Este postre tiene tan solo 65 calorias, espero que lo hagan y lo disfruten.
Chicas: la idea de que nos pacemos estas recetas es para que podamos disfrutar del regimen alimenticio sin padecerlo. Comiendo de esta manera podemos decender de peso en forma natural, divertida y DISFRUTANDOLA (que muchas veces es lo que al ser la monotona dieta que uno tiene en mente, la terminamos avandonando).
este postre tiene 85 calorias, una manzana tiene alrrededor de 100 calorias.
Luego les paso un par mas de postres deliciosos y dieteticos, tambien les pasare comidas.

Subo esta charla
para que les ayude

bajas en calorias y deliciooooooooooosas?!!!!!!!!!!!!!!
Gracias por las recetas. Las guardo para cuando consiga mi peso mantenerme a base de estos platillos que parecen estupendos.
Ahí va mi aportación:

Zanahorias con yogurt
Ingredientes:
6 zanahorias
1 manzana
3/4 taza de yogurt natural
1 cucharada de miel
1/2 taza de apio picado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación
Pelar y rallar las zanahorias y la manzana. Colocarlas en una ensaladera. Añadir el apio y el perejil.

Mezclar el yogurt, la miel y el limón. Añadir la sal y la pimienta y ponerlo sobre la ensalada. Revolver, refrigerar y servir.

4 raciones.
Por porción: 98 kcal.

Tiempo de preparación: 15 minutos.


Ensalada de coliflor
Ingredientes:
1 coliflor
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 tomate
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación
Cocinar la coliflor en agua con sal y leche, cuando ya esté cocida escurrir y cortar en pequeños ramitos.

Mezclar con el aceite y vinagre

Colocar en una ensaladera y adornar con el tomate picado. Agregar sal y pimienta al gusto.

4 porciones.
Por porción: 100 kcal.
Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ensalada rica
Ingredientes:

2 naranjas sin semilla
2 peras en gajos
2 manzanas rojas en gajos
3/4 taza de yogurt natural
1/4 taza de semillas de girasol
4 hojas de lechuga orejona

Modo de preparación
Pelar las naranjas y los gajos y quitar las semillas.
En un platón poner una cama de lechuga y sobre esta los gajos de naranja.
Agregar las peras y las manzanas.
Bañar con yogurt y espolvorear con las semillas de girasol.

4 porciones.
Por porción: 184 kcal.
Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ensalada de manzana y lechuga francesa
Ingredientes:
1 cucharada de jugo de limón
3 manzanas rojas
3 tallos de apio cortados a lo ancho en rodajas finas
4 hojas de lechuga francesa cortadas en trozos
2/3 de taza de crema agria (ácida)
2 cucharadas de yogurt natural
2 cucharadas de rábano picante rallado
6 nueces toscamente picadas
Pimienta recién molida
Sal al gusto

Modo de preparación
Llenar un plato hondo grande con agua y agregar el jugo de limón. Quitar el corazón de las manzanas, pero sin pelarlas. Cortar en trozos de 2.5 centímetros, y dejar caer en el agua en ese mismo momento. Después de escurrirlas bien, se echan a la ensaladera junto con el apio y la lechuga.

En un plato hondo pequeño revolver la crema agria, el yogurt, el rábano picante, la sal y la pimienta al gusto, agregar las nueces, remover y servir.

4 porciones.
Por porción: 172 kcal.
Tiempo de preparación: 15 minutos.

Arroz a la hierbabuena con zanahorias
Ingredientes:
3 cucharadas de margarina
1/2 taza de chalotes picados finamente
1 taza de arroz blanco de grano largo
2 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta negra al gusto
250 g de zanahorias peladas en cuadritos
2 cucharadas de hierbabuena fresca picada, o 2 cucharaditas de hierbabuena deshidratada restregada
2 cucharadas de perejil fresco, picado

Modo de preparación
Derretir 2 cucharaditas de la margarina a fuego moderado en una cacerola mediana. Agregar los chalotes y saltear, moviendo por 1 minuto.

Añadir el arroz y cocinar revolviendo con cuidado por 1 minuto hasta que se impregne bien. Incorporar el caldo, la sal y la pimienta, y esperar a que suelte el hervor. Distribuir las zanahorias, tapar, bajar la flama y dejar que hierva a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz se haya cocido.

Dejar reposar por 5 minutos, luego incorporar la cucharadita restante de margarina, la hierbabuena y el perejil.

4 porciones.
Por porción: 277 kcal.
Tiempo de preparación: 37 minutos.

Espero que alguna os gusten.Seguid aportando recetillas A PODER SER DE DULCES. UHMMMMMMM
(en fin, no cambiaré nunca ).

Postre rico y light........
cristalino.
-pure de frutillas 100 gramos.
-gelatina dietetica una porcion.
-queso untable descremado 1 cucharada tipo postre.
-edulcorante artificial a gusto (si lo desean).
Preparar la gelatina como indica el envace pero con un tercio menos del agua indicada. Dividir la gelatina en tres partes. Colocar una parte en el fondo de un molde acanalado (sin tubo central), previamente humedecido. Levar al frio para que solidifique. Mezclar otra parte con el queso blanco, pasando la mezcla por la licuadora para que quede bien homogenizado. Probar y endulzar con el edulcorante ( si les parece necesario). Mezcalar las frutillas pisadas, endulzarlas a gusto, con el ultimo tercio de la gelatina. Poner esta mezcla sobre la gelatina base, dejar solidificar. Agregar la gelatina con el queso, completar el frio total para que el postre este firme, desmoldar y servir. Es decir que les va a quedar una especie de torta de gelatina: una parte con gelatina sola, otra parte con las frutillas, y la ultima con la mezcla con el queso.
Les cuento que la he hecho y es delicioso a demas de vistosa. No se pierdan este postre, es genial de veras y super ligth...60 calorias por porcion.

Para glory72..
me alegro que estes aqui y mas me alegro que tengas recetas para compartir. Ponlas en el foro, no importa como lo hagas seguro que lo entenderemos (de ultima te avisamos). Tengo curiosidad por conocer tus recetillas ligth. Aqui estare para verlas, probarlas y lo doy por hecho...DISFRUTARLAS!!!!!!!!Marga