Vitaminas
Hola, soy diplomada en nutrición humana y dietética y voy a contestar a tus preguntas:
- Al cocer las verduras se destruyen la mayoría de las vitaminas y los minerales pasan al agua de cocción.
- En el microondas, ocurre lo mismo.
- En el caso de la leche, no es así. El Calcio sigue ahí, aunque lo calientes o le eches café y cacao.
Entonces, se debe tomar verduras frescas y frutas para tomar las vitaminas necesarias. Verduras hervidas también, por supuesto, puedes aprovechar los caldos de cocción para sopas o cremas, pero tampoco es indispensable.
En definitiva, no es necesario tomar complementos vitamínicos ni minerales. Solo se deben tomar en caso de prescripción médica.
Así que no te preocupes, come de todo, lo más variado posible y no te faltará nada.
Espero haberte ayudado. Saludos. Ana.
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