Reemplazar la carne
Desde el punto de vista nutricional, usamos la carne el la dieta por su cantidad de Hierro hemo y el porcentaje de proteínas.
No sé si comes pescado. Si lo consumes, puedes cubrir las necesidades de proteínas con pescado.
Generalmente, los vegetarianos, aseguran el aporte de proteínas con SOJA. La Soja se presenta comercialmente de varias maneras. Como legumbre, como derivados (tofú, sufu...) e incluso ahora hay yogures con proteína de soja.
Puedes comer tambien todo tipo de legumbres: garbanzos, lentejas, judías... Que tienen proteínas, pero en menor medida. Ten en cuenta eso.
Las algas, también tienen un nivel elevado de proteínas.
Espero haberte ayudado. Pero si necesitas información más detallada, escribeme que tipo de dieta llevas y cúal quieres llevar, tu edad... e intentaré adecuarte un poco más la información.
Un saludo
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