Dietas...
Como bien habrás comprobado, es más difícil engordar que adelgazar. La esencia de una dieta para engordar es aumentar el valor calórico de la comida sin aumentar el volumen. Se trata de hacer 5 ó 6 comidas al día (no todas principales) enriqueciendo los platos con alimentos muy calóricos.
Te recomiendo aumentes la cantidad de proteína que ingieres, y grasas naturales o esenciales. La proteína de soya es la mas recomendable, hay en diversas presentaciones, utilízala junto con tu comida normal, existe también en polvo.
Existe un compuesto llamado "aminogen" este sirve para metabolizar mejor las proteínas y los nutrientes.
No dejes de tomar agua
Haz ejercicio, despacito. Esta técnica sirve para aumentar masa, si lo haces rapido sirve para bajar de peso.
Aumenta las veces que comes de 3 a 5, en porciones mas pequeñas, para que tu cuerpo se vaya acostumbrando a reservar los nutrientes que sí utiliza.