Mi opinión
Hola itziar, primero de todo aclararte que NO SOY MEDICO, así que lo que pondré no es una opinión científica, sólo una opinión, ok?
vale, no sé si puede "volverse" celiaca, lo que si sé es que puede ser celiaca y que no se lo hayan detectado, antes no se conocía como ahora, yo conozco una persona de más de 50 que se lo acaban de descubrir, hablando con él, recuerda dolorcillos de tripa desde pequeño, pero sin darle más importancia. Existe una prueba específica para detectarlo, nada dolorosa por cierto. Un especialista se la puede prescribir (como siempre las mutuas si tienes funcionan más rápido que la seguridad social).
Pero pueden ser muchas otras cosas, y es importante que insista al médico en el dato de pérdida de peso.
Espero te sirva de ayuda, y insisto, no soy médico, posiblemente haya por aquí personas más cualificadas para ocntestarte.
un abrazo,
