La espirulina es un alga de tamaño microscópico que tiene la forma de una espiral perfecta. No hay ninguna comida, planta, cereal o hierba conocido con la concentración tan extraordinariamente alta en nutrientes como la espirulina. Es el alimento que más proteínas tiene conteniendo más de 60% de todas las proteínas vegetales digestibles. Tiene la concentración más alta en beta caroteno, vitamina B-12, hierro y tiene trazas de minerales y del raro acido graso esencial GLA (ácido gammalinolénico).
La espirulina es una rica fuente de fitonutrientes como ficocianinas, polysaccharides y sulfolípidos que refuerzan el sistema inmunológica y posiblemente reducen los riesgos de infecciones, cáncer y las enfermedades del sistema inmune. Contiene un alto nivel en antioxidantes naturales carotenoides que promueven la salud celular y reducen el riesgo de cáncer. Contiene clorofila, un purificador que nos ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo de la contaminación siempre presente.
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