Estancamiento de peso...

Buenas, tengo que aumentar de peso ya que bajé mucho. Llevo ya tiempo comiendo más de lo habitual, hasta la gente se sorprende, pero el peso no sube. A parte estos úl!@#*!s días he comido mucho más aún. (Me he llegado a comer casi una coca de panadero entera + chocolate) Me gustaría saber si alguien sabe, cuánto se puede tardar en subir de peso? cuánto tiempo tarda en "engordar" lo que comemos? Todo lo que estoy comiendo deberá ir a algún lado, he llegado a pensar que tarda un tiempo y que de repente en pocos días subiré, mi cuerpo ara "click" de repente y subiré todo lo que le estoy dando.

También me gustaría saber si es cierto que el cuerpo sube hasta el peso llamado biológico si vuelvo a comer lo que comía antes de adelgazar. Me explico; si antes comía x kcal y cuando adelgaze comía y kcal, si vuelvo a comer x kcal, subiré a mi peso de antes o subiré más?

Gracias por contestar