Es normal lo que me esta pasando?

Hola chicas!
No estoy haciendo dieta ni nada por el estilo, pero estoy controlando lo que engordo o lo que adelgazo apuntándome diariamente lo que como a lo largo deel día y mi peso en ayunas. Llevo poco más de una semana haciéndolo y me ha chocado una cosa. Cuando me incho a porquerías al día siguiente me he adelgazado!

No lo entiendo.
Mirad, os voy a poner un ejemplos

JUEVES 4 DE JUNIO:
Peso: 58, 2 Kg
-09:30: Bol de cereales de maíz
-12:30 Mini donut chocolate.
-13:30: Mini donut chocolate.
-14:30: Mini donut chocolate + zumo de naranja.
-19:30: Mini donut chocolate + zumo de naranja.
-22:30: Bol de cereales integrales.

Como habeis podido comprobar, este día comí fatal, y sin embargo al día siguiente me aelgacé 200 gramos!

Otro ejemplo donde me adelgacé:

VIERNES 29 DE MAYO:
Peso: 58,7 Kg
- 8:00: Bol de cereales de maíz.
-9:15: Zumo piña y uva.
-10:30: Café con leche
-12:00: plátano + zumo de naranja.
-15:00: Costillas de cerdo + gazpacho + plátano.
-18: 30: Ensaimada + Cacaolat.
-21:30: Cereales integrales.

Ese día comí algo mejor, pero no comí muy bien y al día siguiente me adelgazé 300 gramos!

Y ahora os pongo un ejemplo de un dia que me engordé:

MIÉRCOLES 27 DE MAYO:
Peso: 58,7 kg
- 7:30: Bol de cereales integrales.
- 10:00: Café con leche.
- 12:00: Zumo multifrutas.
- 15:00: Bocadillo integral de jamón york
- 18:00: Zumo de naranja + pera
- 20:00: Bol cereales integrales.

Yo considero que ese día Comí bastante bien (para lo mal que suelo comer yo) y sin embargo al día siguiente me engordé 200 gramos más.

No lo entiendo. Incluso voy bien al lavabo los días que me engordo.
Y cuando uiera hacer dieta, me incho a porquerías??
Me tiene muy preocupada porque no lo veo normal.

Si alguien sabe algo agradecería que me contestara. Muchas gracias por todo chicas!