Mmmmm
Te estás haciendo demasiadas preguntas en poco tiempo!!!!
Al cuerpo lo castigas de ambas formas, es decir, es malo tanto engordar como adelgazar rápido y más cuando por ejemplo en tu caso no comes nada o casi nada, no puedes ahora de golpe y sin un seguimiento del endocrino, comer muchísimo, porque te sentará mal.
Tienes que ir poco a poco, la recuperación es lenta en todo, y sobre todo por todos tus miedos , inseguridades, etc (es decir, la cabecita)
Lo que no es correcto son estas preguntas, es decir, debes comer las galletas si te apetecen y no estar pensando durante toda la mañana si engordarán, si debes comerlas o no, si mejor media, una o ninguna....
Lo que sí tienes que tener muy claro, es q lo q piensas a priori, es decir, el primer pensamiento que te venga al ver comida, va a ser fruto de la enfermedad y por lo tanto debes descartarlo , como el hecho de no comer porque engordas.
Tenemos metidas en la cabeza muchas falsas creencias, y muchas verdades que no lo son, pero que nos las hemos impuesto.
Tienes que empezar a dudar de esa vocecita .... y acudir a un especialista para que te ayude