Hola Laura, si en efecto, si no comes en una semana o dos bajarás de peso, pero te vas a descompensar, el cuerpo comenzará a "comerse" tus músculos y te sentirás más débil, cansada, con dolores de cabeza y estómago, en fin una serie de consecuencias que a largo plazo te traerán más problemas... y claro, el efecto rebote...
la única forma que existe para bajar de peso SIN arriesgar la saud (que a fin de cuentas siempre será lo más importante) es balancear la alimentación y hacer un poco de ejercicio, y tomar más agua... si tienes oportunidad, puedes acudir con un nutricionista para que te haga un plan en base a tus necesidades y gustos personales, y no es necesario que te mates horas en un gimnasio, con solo 30 minutos 3 veces por semana podrás mejorar... no se si antes ya hayas intentado todo esto que te he mencionado, de ser así, a lo mejor los planes de dieta y ejercicios no eran adecuados para tus necesidades... si nunca lo has intentado, es buena oportunidad, pero por favor no no no arriesgues tu salud.
un abrazo y mucho éxito